Alle infos zu Kohlenhydrat-Broteinheiten (KE) und andere Indizes (glykämische Last - GL)
Diabetiker: Punktetabelle für Nahrungsmittel?
Für Diabetiker gibt es verschiedene Ansätze zur Bewertung von Nahrungsmitteln, um den Einfluss auf den Blutzuckerspiegel besser einschätzen zu können. Häufig verwendete Methoden sind.
- Kohlenhydrat-Broteinheiten (KE)
- glykämische Last (GL) oder glykämischer Index (GI)
Glykämische Last (GL), glykämischer Index (GI)
Der glykämische Index bewertet die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel werden auf einer Skala von 0 bis 100 eingestuft, wobei 100 den höchsten Anstieg des Blutzuckerspiegels darstellt. Nahrungsmittel mit einem hohen GI führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, während solche mit einem niedrigen GI zu einem langsameren Anstieg führen.
Die glykämische Last (GL) berücksichtigt zusätzlich zur glykämischen Indexbewertung auch die Menge an Kohlenhydraten in einer Portion des jeweiligen Lebensmittels. Sie gibt einen besseren Hinweis darauf, wie sich eine bestimmte Menge eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.
Kohlenhydrat-Broteinheiten (KE)
In Deutschland wird häufig das sogenannte „Kohlenhydrat-Broteinheiten (KE)“-System verwendet, um den Einfluss von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel zu bewerten. Dieses System ermöglicht es Diabetikern, den Insulinbedarf entsprechend der aufgenommenen Kohlenhydratmenge zu berechnen.
Eine Kohlenhydrat-Broteinheit entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydrate. Basierend auf diesem Wert kann ein Diabetiker seinen Insulinbedarf anpassen. Dabei werden verschiedene Lebensmittel in Bezug auf ihren Kohlenhydratgehalt bewertet und in Kohlenhydrat-Broteinheiten umgerechnet. So kann der Diabetiker seine Mahlzeiten planen und den Insulindosierungsbedarf entsprechend steuern.
Das Kohlenhydrat-Broteinheiten-System wird in Deutschland von Ärzten, Ernährungsberatern und Diabetologen empfohlen. Es ist eine praktische Methode, um den Zusammenhang zwischen der aufgenommenen Kohlenhydratmenge und dem Insulinbedarf zu verstehen und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.
Apps und Websites
Es gibt verschiedene Online-Ressourcen und Apps, die eine umfangreiche Liste von Nahrungsmitteln mit ihren glykämischen Index- und glykämischen Lastwerten bereitstellen. Einige Beispiele sind die Website der American Diabetes Association, der GI-Datenbank (glycemicindex.com) oder spezialisierte Apps für Diabetiker wie „mySugr“ oder „Glucose Buddy“.
Wichtige Hinweise
Es ist wichtig anzumerken, dass alle Index-Systeme individuell angepasst werden müssen, da verschiedene Faktoren den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, wie zum Beispiel die Art der Kohlenhydrate, die Kombination mit anderen Nahrungsmitteln und individuelle Stoffwechseleigenschaften. Es ist daher ratsam, sich mit einem Diabetes-Experten oder Ernährungsberater zu beraten, um individuelle Empfehlungen und Unterstützung bei der Anwendung des Kohlenhydrat-Broteinheiten-Systems oder anderen Systemen zu erhalten.
